Read More
Fresh Info

Bye – Bye Perut Buncit…

ASAM JAWA

Asam jawa, asam atau asem adalah sejenis buah yang masam rasanya. Asam jawa memiliki nama latin tamarindus indica dan termasuk keluarga fabaceae atau polong-polongan. Pohon ini berasal dari afrika. Di Indonesia biasanya di tanam sebagai pohon perindang di tepi jalan. Tingginya bisa mencapai 25m.

Diindonesia, biji buah asam jawa di pergunakan sebagai bumbu masak untuk mengolah makanan yang memerlukan sensasi asam seperti sayur asam. Dan juga menjadi bahan utama salah satu minuman tradisional yaitu kunyit asam. Daging buah asam berwarna putih, dan berubah kecoklatan jika sudah masak. Agar daging buah asam ini tetap tahan lama, biasanya diolah lagi dan warnanya berubah menjadi kehitaman.

Kandungan Gizi Asam Jawa

  • Vitamin C
  • Vitamin E
  • Vitamin B
  • Kalsium
  • Zat besi
  • Fosfor
  • Kalsium
  • Mangan
  • Serat
  • Saponin
  • Flavonoid
  • Kanin
  • Albuminonin
  • Asam sitrat
  • Asam sukninat

 

Manfaat Asam Jawa

Terdapat beberapa manfaat asam jawa bagi kesehatan diantaranya:

  1. Asam Jawa Untuk Diet

Asam Jawa mengandung asam malat yang memberikan rasa asam dan getir, dan dapat membantu pembentukan ATP “Adenosine Trifosfat” yang berfungsi meningkatkan suplai energi bagi tubuh. Sehingga kinerja otot pada tubuh meningkat dan juga berguna untuk mengurangi kelelahan pada otot, sangat berguna untuk anda yang sedang berolahraga untuk menguruskan badan. Kandungan serat pada asam jawa, membuat perut terasa kenyang lebih lama dan membantu anda yang sedang dalam program diet.

Cara membuat ramuan asam jawa untuk kempiskan perut : ambil 1 buku asam jawa dan remas, kemudian masukkan kedalam gelas, tambahkan dengan gula kalori rendah secukupnya, tuangkan air dingin ke dalam gelas. Lalu aduk sampai rata, Air asam jawa siap untuk diminum.

 

2. Mengobati Disentri

Disentri merupakan penyakit yang menyerang usus. Gejala penyakit di tandai dengan perut terasa mulas, BAB di sertai darah dan lendir. Penyakit ini disebabkan oleh perkembangan bakteri dan amoeba. Dengan ramuan tradisional asam jawa penyakit ini bisa di sembuhkan.

Langkah-langkah membuat ramuan: tumbuklah asam jawa sebanyak 5 gr, 10gr kunyit dan 10gr temulawak. Lalu campur dengan air panas dan saring airnya.  Cukup menambahkan satu sendok madu ramuan tersebut siap diminum.

 

3. Mengobati Sariawan

Sariawan juga dapat diobati dengan mengunakan buah asam. Caranya tidak terlalu rumit

Langkah-langkah membuat ramuan: rebus buah dan daun asam jawa secukupnya lalu tambahkan beberapa irisan kunyit, rebus hingga mendidih lalu tambahkan sedikit gula aren  minum ramuan tersebut secara rutin  sampai sariawan anda sembuh

 

4. Mengatasi Darah Rendah

Bagi anda yang memiliki tekanan darah rendah. Anda dapat mengatasinya dengan buah asam. Tekanan darah rendah dikenal juga sebagai hipotensi.

Langkah-langkah membuat ramuan:  rebuslah asam jawa, daun bayam, gula aren, bawang mentah dan cabai rawit. Rebus hingga mendidih lalu minum airnya secara rutin.

 

5. Mengobati Penyakit Kulit

Untuk mengobati penyakit kulit ada dapat merebus asam jawa , temulawak, dan juga gula aren.  Rebus sampai airnya menyurut. Minum air rebusan secara rutin.

 

6. Menurunkan Kolesterol

Manfaat asam jawa ini sangat penting bagi orang tua. Asam jawa dapat menurunkan kadar kolesterol. Kolesterol bisa dikurangi kadarnya dengan ramuan asam jawa. Yaitu dengan menyiapkan 200gr asam jawa dan tumbuk sampai halus. Tuangkan air panas, saring dan minum secara rutin.

 

7. Mengobati Asma

Untuk membuat ramuan asam jawa dalam mengatasi asma tidak sulit. Ambil 2 potong kulit asam jawa dan juga pohon adas pulowaras. Campur dengan 2 gelas air lalu rebus sampai mendidih. Saring  airnya dan ramuan siap untuk diminum.

 

8. Obat Penyakit Difteri

Penyakit ini menyerang saluran pernafasan yang disebabkan oleh bakteri corynebacterium diphtheria. Ditandai dengan sakit tenggorokan, panas tinggi , sulit bernafas hingga sulit menelan makana, serta adanya lendir pada hidung dan mulut. Penyakit ini bisa di sembuhkan dengan obat herbal tradisisonal dari asam jawa.

Langkah-langkah membuat ramuan : sediakan 5gr lobak, 5gr kencur, 5 gr bawang merah, dan 10 gr daun papaya. Tumbuk bahan-bahan tersebut dengan asam jawa. Kemudian hasil tumbukan diseduh dengan air panas. Ramuan tersebut digunakan untuk berkumur dan jangan diminum. Lakukan pengobatan tersebut sebanyak 3 kali sehari.

 

9. Mengatasi Demam Setelah Nifas

Buatlah ramuan asam jawa untuk mengobatinya. Siapkan satu jari asam jawa yang kering dan gula aren secukupnya. Seduh dengan 1gelas air panas. Lalu minum saat airnya hangat dan lakukan 2 kali sehari.

 

Jenis jenis asam

Selain dari asam jawa. Terdapat beberapa asam lainnya yang sering digunakan pada makanan

  1. Asam Kandis

Asam kandis berasal dari india. Buah ini merupakan kerabat buah manggis dan juga asam gelugur. Bentuknya bulat dengan bagian bawah mengerucut. Kulit buah yang matang berwarna kuning dan mentah berwarna hijau dengan permukaan yang mengkilap

  1. Asam Gelugur

Asam gelugur masih keluarga dengan buah manggis. Buah ini di iris tipis kemudian dijemur hingga kering sehingga bentuknya mirip dengan keringan buah tin. Asam gelugur banyak digunakan dalam masakan Sumatra. Bumbu ini memberikan rasa asam tanpa membuat masakan keruh seperti jika kita menggunakan air asam jawa.

  1. Asam Sunti

Asam sunti biasa dipakai dalam kuliner khas aceh. Memang pada dasarnya belimbing wuluh memang sudah asam. Tetapi usaha mengeringkan merupakan suatu peningkatan daya guna asam sunti.

  1. Asam Patikala

Biasanya asam patikala digunakan dalam kuliner masakan batak seperti arsik.  Rasanya asam segar dengan sensasi bau kecombrang yang khas

 

Untuk para Fresh People yang sedang berusaha mengecilkan ukuran perutnya, dapat mencoba resep diatas.

Jangan lupa kurangi asupan makan & berolahraga kecil secara teratur ya.

Selamat mencoba…..



" Stay Original & Fresh With ORIFRESH "
Read More
Fresh Info

Cegah Osteoporosis Dengan Makan Sayur Ini…..

KACANG PANJANG

Kacang panjang merupakan tumbuhan yang dijadikan sayuran atau lalapan. Kacang panjang tumbuh dengan memanjat  atau melilit. Bagian yang akan di jadikan sayur atau lalapan adalah kacang panjang yang masih muda karena serat-seratnya masih lunak. Kacang panjang mudah didapatkan di pasar-pasar tradisional. Daunnya disebut lembayung  dan dapat pula dijadikan sayuran hijau

 

 

Kandungan Gizi Kacang Panjang

  • Sumber protein
  • Vitamin B kompleks
  • Serat
  • Mineral
  • Kalsium
  • Zat besi
  • Magnesium
  • Mangan
  • Fosfor
  • Tembaga
  • Kalium
  • Zinc
  • Selenium
  • Vitamin K


Manfaat Kacang Panjang

  1. Menjaga Kesehatan Jantung

Kacang panjang mentah memiliki kandungan vitamin K yang bagus untuk memperlancar peredaran darah dan mencegah timbulnya pengerasan pada pembuluh darah sehingga penyakit jantung seperti penyakit jantung koroner dan gagal jantung tidak akan terjadi pada tubuh kita.

  1. Meningkatkan Stamina Tubuh

Kandungan vitamin B pada kacang panjang mentah dapat membantu tubuh untuk menjadikannya selalu bugar dan sehat.

  1. Sumber Antioksidan

Kacang panjang mentah dapat dijadikan sebagai sumber antioksidan bagi tubuh dikarenakan kandungan vitamin C, mineral serta betakaroten didalamnya. Kacang panjang juga mengandung berbagai macam karetonoid seperti lutein dan senyawa lainnya yang telah terbukti memiliki sifat sebagai antioksidan. Antioksidan dapat membantu dalam menangkal radikal bebas agar tubuh tetap sehat.

  1. Baik Untuk Pencernaan

Kacang panjang mentah memiliki kandungan diet serat yang dapat memberikan efek yang baik pada sistem pencernaan sehingga dapat memperlancar sekresi, sehingga dapat dikatakan bahwa konsumsi kacang panjang mentah dapat menghindarkan anda dari gangguan pencernaan seperti sembelit maupun penyakit yang lebih berbahaya seperti kanker usus besar

  1. Mencegah Osteoporosis

Kandungan vitamin K pada kacang panjang mentah juga sangat bagus untuk tubuh dalam membantu mencegah penyakit pengeroposan tulang atau osteoporosis. Konsumsi kacang panjang mentah setidaknya dapat membantu tubuh untuk memenuhi kebutuhan harian vitamin K sebanyak 20% lebih untuk mencegah terjadinya osteoporosis.

      6. Memperindah Payudara

Konon, kacang panjang mentah dapat dijadikan sebagai bahan tradisional untuk memperindah payudara Anda. Caranya mudah, tumbuk kacang panjang mentah kemudian sapukan pada payudara Anda hingga rata. Namun sebelum itu kompres payudara Anda terlebih dahulu dengan air hangat. Diamkan tumbukan kacang panjang mentah selama 1 jam pada payudara Anda lalu bersihkan dengan handuk lembut. Silahkan Anda lakukan selama 1 bulan tanpa putus, sedangkan untuk perawatan silahkan lakukan selama 2 hari sekali.

Jenis-Jenis Kacang Panjang

  1. Kacang Panjang Usus

Panjang batang kacang usus seperti pada kacang lanjaran biasa, hanya polongnya sangat panjang hingga mencapai lebih dari 80 cm. Saat masih muda polong berwarna keputih-putihan, setelah tua menjadi putih kekuning-kuningan. Biji polongnya bulat panjang, kadang sedikit melengkung, agak pipih, dan warnanya putih atau blorok (putih bernoda merah). Besar bijinya antara (5—6) mm x (8—9) mm.

  1. Kacang Busitao

Kacang busitao mirip kacang panjang lanjaran biasa, hanya batangnya pendek dan biasanya sulurnya sedikit membelit. Polong kacang busitao pendek antara 25—35 cm. Akan tetapi, rasa polong mudanya tidak kalah dengan kacang panjang. Meskipun kacang busitao termasuk ke dalam golongan kacang panjang, tetapi tanaman ini tidak memerlukan lanjaran karena polongnya terkumpul di bawah.

  1. Kacang Tolo

Kacang tolo atau kacang tunggak atau dikenal dengan nama kacang dadap. Berbatang tidak begitu panjang dan tidak membelit. Jika membelit, hanya ujung yang sangat pendek saja yang membelit. Oleh karena itu, tanaman ini tidak pernah diberi lanjaran. Polong kacang tolo pendek, berkisar 10 cm, berwarna hijau, kaku, serta tidak mudah dipatahkan. Polong yang kering berwarna kuning, keras, dan mudah pecah. Daunnya pun kaku dan agak kasar. Biji kacang ini bulat panjang, agak pipih, dan ujungnya agak jorong. Bijinya berwarna kuning cokelat dan besarnya antara (4—6) mm x (7—8) mm.

  1. Kacang Uci

Kacang uci dikenal dengan nama kacang endel. Kacang uci sering disebut kacang beras karena digunakan sebagai campuran nasi atau lepet. Kacang ini sebetulnya tidak termasuk suku Vigna sp., tetapi termasuk jenis Phaseolus calcaratus Roxb. Kacang uci ini bersifat setengah membelit, tetapi tidak pernah diberi lanjaran. Biji kacang ini kecil sekali, berbentuk bulat panjang, ada yang berwarna merah, hijau, dan hitam. Besar bijinya antara (1,5—2) mm x (5—6) mm. Daun kacang ini agak kasar dan kaku seperti kacang dadap hingga tidak pernah disayur.

(Lanjaran ; alat (berupa kayu dsb) untuk menopang dan tempat menjalarkan tanaman menjalar)

Semoga info ini dapat bermanfaat bagi para Fresh People…..
Silahkan mencoba…..



"Stay Original & Fresh With ORIFRESH"